维生素检测仪都说眼睛是心灵的窗户。为了坚持这两扇“窗户”的明澈亮堂，朋友圈里流传着种种“明目”的食物，比方胡萝卜、蓝莓、桑葚等蔬果，猪肝、鱼等肉类，

以及玉米、绿茶、枸杞等等。6月6日是“全国爱眼日”，我们来看看这些“明目”食物到底有没有用？

一、所谓“明目”食物中的某些食物成分对维护眼睛的正常功用有优点，但并不意味着多吃它们就能够“让眼睛更亮堂”或许“康复视力”、“防治眼部疾病。

二、维护眼睛，更重要的还是要防止眼睛承受辐射、化学损伤以及过度疲劳等。

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维护眼睛的叶黄素

/ 对眼睛健康很重要的营养成分 /

眼睛是人体中最简单被光损伤的器官。好在视网膜上有很多的叶黄素。进入眼睛的光线，蓝光部分会被叶黄素吸收，光线产生的自由基也能够被叶黄素所铲除。

叶黄素是一种类胡萝卜素，广泛存在于植物中，简单溶解于脂肪。有很多的研讨证实吃了富含叶黄素的食物或许叶黄素弥补剂之后，血液中的叶黄素浓度会升高，

而视网膜黄斑上的叶黄素也会添加。也便是说，人体中的叶黄素的确能够经过吃来弥补。

叶黄素能够经过饮食弥补

但是弥补了之后有没有用呢？有过一些小规模研讨或许流行病学查询，成果认为“或许有用”。有一种十分常见的晚年疾病叫“晚年性黄斑退化”，简称AMD，

一般从50岁之后就或许出现，年纪越大出现份额越高。开端是视力下降，恶化之后会导致失明。

2001年，美国国立卫生研讨院（NIH）部属的眼科研讨所支撑进行了一项与年龄老化相关的眼睛疾病研讨，简称AREDS。这项研讨规划了一个含有500毫克

维生素C、400单位维生素E、15毫克贝塔胡萝卜素、80毫克锌和2毫克铜的复合配方。试验继续了5年，成果是服用复合配方的AMD病人症状严峻恶化的份额要比

服用安慰剂的病人低25%。这个成果关于膳食弥补剂来说，是很好的作用了。所以，美国眼科学会引荐用这个配方来降低AMD恶化的危险。

一些蔬菜都能够弥补类胡萝卜素 | vegetables.co.nz

不过这个配方有两个问题。一是贝塔胡萝卜素或许添加吸烟者的肺癌危险，二是配方里锌的剂量已是“安全摄入量”的2倍。在2006年，NIH又开端了AREDS的第

二期试验。这次试验也是为期5年，考察添加鱼油、叶黄素与玉米黄素、或去掉贝塔胡萝卜素以及削减锌等修正配方的作用，结论是：在本来的配方基础上，添加

鱼油、叶黄素与玉米黄素都没有额定的作用。不过，假如病人吃的是不含贝塔胡萝卜素的配方，那么添加叶黄素和玉米黄素就有明显的降低AMD恶化危险的作用。

此外，假如病人的饮食中叶黄素和玉米黄素的含量低，那么添加了这两种色素的配方也显示了作用。

叶黄素对眼睛的维护作用在理论上合理，也有一些试验依据的支撑。它广泛存在于食物之中，安全方面也没有太多的忧虑。综合权衡危险与优点，不仅保健品职业，

眼科专业人士组成的美国验光协会，也引荐经过食物或许弥补剂来摄入叶黄素与玉米黄素以维护眼睛。

来嘛，就吃一口~

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那些“明目”的食物

/ 并不能让眼睛更亮堂 /

前面所说的NIH研讨中使用了多种营养成分，是由于除了叶黄素和玉米黄素，维生素C、维生素E、锌在理论上也关于眼睛健康很重要。除此之外，欧米伽3多不饱满

脂肪酸也有帮助。传说中的那些“明目”的食物往往便是由于富含一种或许几种以上这些营养成分。比方：

深绿色蔬菜、柿子椒、豌豆、西兰花、南瓜、玉米、鸡蛋等等，都是叶黄素和玉米黄素的杰出来历。

鱼类、海鲜则往往富含欧米伽3多不饱满脂肪酸和锌。

蓝莓、桑葚、石榴、草莓、枸杞、绿茶等等，则是由于含有丰厚的多酚抗氧化剂，也就被认为能够“明目”“护眼”。

维生素A的缺少会导致夜盲症，乃至失明，而动物肝脏就富含维生素A，此外还富含锌。仅仅肝脏的维生素A含量太高了，很简单吃过量，而维生素A过量也并非功德

。相对来说，经过食物摄入贝塔胡萝卜素和类胡萝卜素就更保险——它们能够转化成维生素A，但转化反应会受到身体自动调理，不会导致维生素A过量。

吃肝弥补维生素A很简单吃过量，要注意

需求指出的是，这些食物或许说其中的那些食物成分对维护眼睛的正常功用有优点，并不意味着多吃它们就能够“让眼睛更亮堂”或许“康复视力”、“防治眼部

疾病”。维护眼睛，更重要的还是要防止眼睛承受辐射、化学损伤以及过度疲劳等等。当然，对眼睛有优点的这些营养成分，关于身体的整体健康也很有优点。这

些“明目”“护眼”的食物，本身也都是很优质的食物。所以，不必纠结于它们是不是真的“明目”，把它们作为全面食谱的一部分，适当添加它们的食用量，关

于整体健康还是“稳赚不赔”的。

戴墨镜也是维护眼睛的一种办法

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